初めての飲食店バイトでおすすめなのは「個人経営」と「チェーン」どっち?

今回は初めて飲食店のバイトをする人におすすめなのは「個人経営」と「チェーン」どっちなのか、お話していきます。

バイトを始める前って働くことに憧れがあってどこのバイトも楽しそうに見えるんですよね。

でも実際働き始めるとみんな行きたくないって言い始めます笑

えーすごい楽しそうなのに、、!

そんな初めてのバイト選びの参考になればと思います。

この記事はこんな人に向けて書いています
  • 初めての飲食店バイトを探している
  • 個人の店にするかチェーンにするか迷っている
  • それぞれのメリット・デメリットが知りたい
目次

ズバリ、おすすめは?

初めての飲食店バイトでおすすめなのはチェーンのお店です。

以下、それぞれのメリット・デメリットを比較したうえで理由をお話していきます。

個人経営のメリット

個人経営のメリット
  • アットホームな雰囲気
  • 何でも聞きやすい
  • クレーマーが来ない
  • 髪色などの規定が緩い

アットホームな雰囲気

個人経営の店というとこのイメージが強いのではないでしょうか。

実際私も店長の家でBBQをしたことがあります。

私が働いたお店の店長はすごく優しい方だったのですごく良くしてもらいました。

なんでも聞きやすい

初めて飲食店でバイトをする場合はわからないことも多いと思います。

それがどんなに初歩的なことでもアットホームな雰囲気なので質問しやすいし、丁寧に教えてもらえます。

クレーマーが来ない

一般的にクレームをつけるような客層は価格の安いチェーン店に多い傾向があります。

逆に個人のお店に来るのはほとんどが常連さんですから態度の悪いお客さんはいません。

実際に私も態度の悪いお客さんには会ったことがありません。

どのお客さんも「ごちそうさまです」とどんぶりをカウンターに上げて帰ってくれます。

身だしなみなどの規定が緩い

私が働いていた店では身だしなみについてなにも言われませんでした

何より店長がいろいろな色に染めてました。

店によるとは思いますがチェーン店のように細かく定められていることはありません。

髪色でバイト選びに悩んでいる方にはオススメです。

個人経営のデメリット

個人経営のデメリット
  • マニュアルがない
  • テスト期間や長期休暇でも休むのが難しい
  • 代わりが少なく急に休めない
  • やめづらい、簡単にやめられない

マニュアルがない

個人店ではもちろんマニュアルがないので口頭で聞いて覚えたり、自分で判断して動く必要があります。

臨機応変に対応するのが苦手な人には苦ですがマニュアルを覚えるのが苦手という人には楽かもしれません。

テスト期間や長期休暇で休むのが難しい

個人経営店ではチェーン店に比べて雇われている人の数が圧倒的に少ないので一人でも減ると負担がかなり大きくなります。

そのため思っているように休めない場合もあります。

急に休めない

当日欠勤はどこの店でも迷惑なことですが、体調不良の場合などチェーン店では代わりが効きます。

一方個人店では代わりが少なく当日だと代わりが見つからないこともあります。

そして一人の役割が大きいため一人欠けると店が回らなくなってしまうこともあります。

このギリギリ感が精神的にも負担でしたね。

やめづらい/簡単にやめられない

これも上の2つと関連していますが個人店のバイトをやめづらい要因は2つあります。

1つはアットホームな雰囲気によるものです。

距離感が縮まるため、辞めると言い出すのが難しいです。

しかも辞めると伝えたらすぐに辞められる訳はありません。

もう1つの要因は代わりの人が必要になると言うことです

先に述べたように個人経営の店は常に人手不足気味なので無責任に辞めることはできません。

早めに伝えて代わりの人員が慣れるまで面倒をみたり、場合によっては辞めさせてもらえないこともあります。

個人経営の店はこの点を考慮して入る必要があります。

チェーンのメリット

チェーンのメリット
  • マニュアルがある
  • 接客などがきちんと学べる
  • 代わりが効くので当日欠勤でもなんとかなる
  • 簡単に辞められる

マニュアルがある

チェーン店では基本的にマニュアルがあります。

(StarBucksのようにマニュアルがない店舗もあります。)

こうした店ではマニュアル通りに動けば良いので対応は楽です。

一方で裁量の余地がない故に退屈でやめたという人もいますので一概にメリットとはいえないのですが。

接客がきちんと学べる

チェーン店ではマニュアルがしっかり決められているために接客時の言葉遣いなども自然と身につきます。

個人店ではその辺はあまり教わりません。

当日欠勤でもなんとかなる

出勤する人数が多く代わりもたくさんいるので体調不良などで当日欠勤してもなんとかなります。

簡単に辞められる

チェーン店はバイトの入れ替わりも激しく、一人いなくなればすぐに次が入ります。

代わりもたくさんおり、雇用者も想定しているので前もって伝えれば簡単に辞めることができます

この手軽さ、スピード感などが個人経営との大きな差ですね。

チェーンのデメリット

チェーンのデメリット
  • 覚えることが多い
  • 客層が悪い店もある(回転寿司など)
  • 身だしなみに厳しい

覚えることが多い

先程メリットでマニュアルがあると書きましたがその裏返しで覚えることが多くなります

また店によっては季節限定メニューがあり都度作り方などを覚えなければなりません。

私は以前StarBucksの面接を受けて選考を通ったのですが、作り方を覚えるのが大変そうだなと思ってその段階で辞退しました笑

客層が悪い店がある

回転寿司やファミレスなどの低価格で品物を提供している店ではクレームをつけたりマナーの悪いお客さんが多い傾向にあります。

そういった店で働いていると理不尽な目に遭うことも多く、それが原因で辞めていく人もいます。

バイト先を選ぶ際にはその点も考慮するようにしてください。

身だしなみに厳しい

チェーン店では髪色や髪の長さ、爪の長さなど厳しく定められているところも多く、せっかくの大学時代におしゃれを楽しむことができない場合もあります。

予め規定を確認しておくようにしましょう。

以上、個人経営店、チェーン店それぞれのメリット・デメリットを比較してきました。

これを踏まえて初めての飲食店バイトにはチェーン店がおすすめな理由についてお話していきます。

チェーンをオススメする理由

チェーンをオススメする理由
  • 接客をきちんと教わることができるから
  • 一般的な基準を知ることができるから
  • 気軽に辞めることができるから

詳しく説明していきます。

接客をきちんと教わることができる

際ほど述べたようにチェーン店では接客の仕方も全てマニュアルで定められています。

よってマニュアルに従っているだけで自然と言葉遣いなどが身につきます。

それに対して個人の店ではそこまで細かく気にしていません。

故に社会に出る上でで一番基本的な言葉遣いをチェーン店で身につけることが大切です。

一般的な基準を知ることができる

この基準というのは勤務時間や給与など様々な待遇の基準です。

個人の店ではアルバイトへの待遇が全て店長に一任されていますから、自分で基準を知らないとブラックな労働環境、自分に不利な環境で働かされていても気付くことができません。

ブラックバイトあるあるなのですが、働いている本人は友達に「それブラックじゃない?」と指摘されるまで気付きません。

(わたしの職場がブラックだったわけではありません。)

ただしチェーン店でもブラックなところはありますから注意を払ってください。

気軽に辞めることができるから

大抵初めてバイトをしてみると「想像していたのと違う、、」となります笑

そんなときはそこを辞めて他のところでも働いてみましょう。

いくつか経験する内に自分にはどんな店が、どんな業種が合っているのかわかってきます。

1つのことを逃げずに一途に頑張ることも大切ですが、あくまでも私たちはアルバイトでしかありません。

チェーンのお店からすればいくらでも替えの効くコマとしか思われていないわけですから、せっかくならいろいろ経験してみましょう。

もし初めてで個人のお店で働いてしまうとなんか違う、合わないと思っても簡単には変えられません。

私はそれで後悔しました、、笑

そんなわけで私はチェーン店をおすすめします!

さいごに

もう一度要点をまとめておきます。

個人経営店のメリット・デメリット

  • アットホームな雰囲気
  • 何でも聞きやすい
  • クレーマーが来ない
  • 髪色などの規定が緩い

チェーン店のメリット・デメリット

  • マニュアルがある
  • 接客などがきちんと学べる
  • 代わりが効くので当日欠勤でもなんとかなる
  • 簡単に辞められる
初めての飲食店バイトにチェーン店をオススメする理由
  • 接客をきちんと教わることができるから
  • 一般的な基準を知ることができるから
  • 気軽に辞めることができるから

その他バイトについてはこちら

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以上、ポッキーがお送りしました。

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